Primer intento no es más que la búsqueda de la identidad, de entender e interpretar este lugar maravilloso dentro del Valle de Uco que guarda en secreto un gran potencial que nos va develando año tras año.
El Peral, Tupungato, 2017
Es un viñedo que se encuentra en el distrito El Peral, Finca La Florita, en el departamento de Tupungato.
Logrando la máxima expresión del Peral, mostrando el costado mas elegante del lugar y de una variedad como el syrah que es maravillosa.
Fermentado por mas de 30 días con las pieles y escobajo, pasa un año en barrica de 225 de tercer y cuarto uso buscando la complejidad y la elegancia.
Infomacion técnica
Composición Varietal: 80% Syrah, 15% Semillón, 5% Malbec
Departamento: Tupungato
Zona: El Peral
Orientación: Norte Sur
Altitud: 1150 mts.
Extensión: 6 hectáreas
Riego: Goteo
Vendimia: Segunda semana de Marzo
Embotellado: Abril del 2018
Producción: 1500 botellas
Alcohol: 13,7%
Acidez: 6 grs.
Elaboración: 100% racimo entero. Prensado a pie, fermentado en huevos de cemento de 2800 lts. Levaduras indígenas. 30 días de maceración y 12 meses de barricas de tercer y cuarto uso.
Comentario: Añada muy buena, de rendimientos bajos debido a las heladas moderadas en la zona y cosecha temprana.Para nuestra primer vendimia una excelente cosecha.
El Peral, Tupungato, 2018
Proviene de nuestro viñedo Finca La Florita ubicado en El Peral en el departamento de Tupungato.
Parcela de 3,4 hectáreas de suelos franco arenoso y pedregoso con un clima de los mas fríos del Valle de Uco, que nos entrega un Syrah con explosivos aromas frescos y frutados, con taninos eléctricos y una acides natural muy típica del Peral.
Infomación técnica
Composición Varietal: 80% Syrah, 15% Semillón, 5% Malbec
Departamento: Tupungato
Zona: El Peral
Orientación: Norte Sur
Altitud: 1150 mts.
Extensión: 6 hectáreas
Riego: Goteo
Vendimia: Segunda semana de Marzo
Embotellado: Abril del 2019
Producción: 1500 botellas
Alcohol: 13,6%
Acidez: 6,25 grs.
Elaboración: 100% racimo entero pisado a pie en cuva de madera, utilizando levaduras indigenas, con una maceración de 30 días y 12 meses en barricas de roble frances de 500 lts, de segundo y tercer uso.
Comentario: Añada muy buena, de rendimientos bajos debido a las heladas moderadas en la zona y cosecha temprana.Para nuestra segunda vendimia, una excelente cosecha.
El Peral, Tupungato, 2019
Proviene de nuestro viñedo Finca La Florita ubicado en el Peral en el departamento de Tupungato.
Parcela de 3,8 hectáreas de suelos franco arenoso y pedregoso nos entrega un Malbec muy característico y típico del Peral con explosivos aromas frescos y frutados con gran predominio de fruta roja vibrante y jugosa.
Con taninos eléctricos y filosos son los típicos de esta zona junto a su nerviosa acides natural.
Infomacion técnica
Composición Varietal: 100% Malbec
Departamento: Tupungato
Zona: El Peral
Orientación: Norte Sur
Altitud: 1150 mts.
Extensión: 13 hectáreas
Riego: Goteo
Vendimia: Tercera semana de Marzo
Embotellado: Marzo de 2020
Producción: 1800 botellas
Alcohol: 13,5%
Acidez: 6,19 grs.
Elaboración: 100% racimo entero pisado a pie en huevos de cemento de 2800 lts, logrando una mejor homogeneización, utilizando levaduras indígenas, con una maceración de 30 días y 12 meses en roble francés de 500 lts de primer y segundo uso.
Comentario: Añada seca con precipitaciones muy bajas, produciendo bajos rendimientos pero con muy buena calidad.
El Peral, Tupungato, 2018
Proviene de nuestro viñedo Finca La Florita ubicado en el Peral en el departamento de Tupungato.
Parcela de 0,5 hectáreas, la Bonarda expresa en el Peral atributos bastantes distintos a los típicos de esta variedad.
En nariz se perciben aromas frutados y cremosos muy seductores y atractivos, su color es intenso y profundo con tintes violáceos y de gran brillo.
En boca es amable y suave pero de gran personalidad, largo y placentero .Infomacion técnica
Composición Varietal: 100% Bonarda
Departamento: Tupungato
Zona: El Peral
Orientación: Norte Sur
Altitud: 1150 mts.
Extensión: 0,5 hectáreas
Riego: Goteo
Vendimia: Segunda semana de Marzo
Embotellado: Abril de 2019
Producción: 1500 botellas
Alcohol: 13%
Acidez: 6,55 grs.
Elaboración: 100% racimo entero pisado a pie en huevos de cemento de 2800 lts, logrando una mejor homogeneización, utilizando levaduras indígenas, con una maceración de 30 días y 12 meses en roble francés de 500 lts de primer y segundo uso.
Comentario: Después de una escasa y fría añada 2017, nos encontramos con una típica añada mendocina, seca, fresca, soleada, con rendimientos normales.
El Peral, Tupungato, 2021
Proviene de nuestro viñedo finca La Florita ubicado en El Peral en el departamento de Tupungato.
Parcela de 3,4 hectáreas de suelos franco arenoso y pedregoso con un clima de los más fríos del Valle de Uco, que nos entrega un syrah con explosivos aromas frescos y frutados, con taninos eléctricos y una acidez natural muy típica del Peral.
Infomacion técnica
Composición Varietal: 80% Syrah, 15% Malbec, 5% Semillón.
Departamento: Tupungato
Zona: El Peral
Orientación: Norte Sur
Altitud: 1150 mts.
Extensión: 6 hectáreas.
Riego: Goteo
Vendimia: Segunda semana de Marzo
Producción: 1500 botellas
Alcohol: 13.5%
Acidez: 5,68 grs.
Elaboración:100% racimo entero pisado a pie en huevo de cemento, utilizando levaduras indígenas, con una maceración de 30 días y 12 meses en barricas de roble francés de 500 lts. de segundo y tercer uso.
Comentario: Año de temperaturas bajas y clima muy seco que genero granos muy pequeños y rendimientos por debajo de lo normal lo que produzco un aumento en la concentración general
El Peral, Tupungato, 2021
Proviene de nuestro viñedo finca La Florita ubicado en El Peral en el departamento de Tupungato.
Parcela de 3,8 hectáreas de suelos franco arenoso y pedregoso nos entrega un malbec muy característico y típico del Peral con explosivos aromas frescos y frutados con gran predominio de fruta roja vibrante y jugosa.
Con taninos eléctricos y filosos son los típicos de esta zona junto a su nerviosa acidez natural.
Infomacion técnica
Composición Varietal: 100% Malbec.
Departamento: Tupungato
Zona: El Peral
Orientación: Norte Sur
Altitud: 1150 mts.
Extensión: 13 hectáreas.
Riego: Goteo
Vendimia: Tercer semana de Marzo
Producción: 2000 botellas
Alcohol: 13.7%
Acidez: 6,56 grs.
Elaboración: 100% racimo entero pisado a pie en huevos de cemento de 2800 lts, logrando una mejor homogeneización, utilizando levaduras indígenas, con una maceración de 30 días y 12 meses en roble francés de 500 lts de primer y segundo uso.
Comentario: Añada seca con precipitaciones muy bajas, produciendo bajos rendimientos pero con muy buena calidad.
El Peral, Tupungato, 2021
Proviene de nuestro viñedo finca La Florita ubicado en El Peral en el departamento de Tupungato.
Parcela de 0,5 hectáreas, la bonarda expresa en El Peral atributos bastantes distintos a los típicos de esta variedad.
En nariz se perciben aromas frutados y cremosos muy seductores y atractivos, su color es intenso y profundo con tintes violáceos y de gran brillo.
En boca es amable y suave pero de gran personalidad, largo y placentero.
Infomacion técnica
Composición Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Departamento: Tupungato
Zona: El Peral
Orientación: Norte Sur
Altitud: 1150 mts.
Extensión: 0,5 hectáreas.
Riego: Goteo
Vendimia: Segunda semana de Marzo
Producción: 800 botellas
Alcohol: 14.4%
Acidez: 5,5 grs.
Elaboración: 25% racimo entero pisado a pie en huevos de cemento de 2800 lts, logrando una mejor homogeneización, utilizando levaduras indígenas, con una maceración de 30 días y 12 meses en roble francés de 500 lts de primer y segundo uso.
Comentario: AEl 2019 fue de temperaturas cálidas al comienzo y luego descendieron al final produciendo rendimientos más bajos que los habituales logrando una buena sanidad y madurez excelente
Enfocados en hasta el mínimo detalle para lograr vinos con características diferentes manteniendo el equilibrio frutal, secretos de un gran potencial de esta tierra, para poder así llevar el trabajo y la constancia de la permanente búsqueda hacia un distinto lugar.
El Peral, Tupungato, 2021
Proviene de nuestro viñedo finca La Florita ubicado en El Peral en el departamento de Tupungato. En este varietal, además de contar con su color típico y característico, también nos brinda un aporte de equilibrio frutal distinto con una buena acidez que lo acompaña, para poder así llegar a concluir con la elaboración al 100% del varietal.
Infomacion técnica
Composición Varietal: 100% Aspirant.
Departamento: Tupungato
Zona: El Peral
Orientación: Norte Sur
Altitud: 1150 mts.
Riego: Goteo
Vendimia: Cuarta semana de Marzo
Producción: 1260 botellas
Alcohol: 13.4%
Acidez: 7 grs.
Elaboración: Cosecha Manual, más selección de granos y racimos. 100% despalillado, prensado de orujos y enviado a tanque de acero inoxidable. Maceración en frío por 24hs para su posterior fermentación tradicional. Trasiego a barricas de 500lts donde concluimos con fermentación malolactica. Estadía de 12 meses en barricas de roble francés de 500lts de segundo y tercer uso.
El Peral, Tupungato, 2022
Proviene de nuestro viñedo finca La Florita ubicado en El Peral en el departamento de Tupungato. En este hermosa búsqueda, logramos mantener viva la expresividad completa del Semillón acompañado por una frescura intensa aportada por nuestro Sauvignon Blanc. Con taninos eléctricos y filosos son los típicos de esta zona junto a su nerviosa acidez natural
Infomacion técnica
Composición Varietal: 70% Semillón, 30% Sauvignon Blanc
Departamento: Tupungato
Zona: El Peral
Orientación: Norte Sur
Altitud: 1150 mts.
Riego: Goteo
Vendimia: Primera semana de Marzo
Producción: 1920 botellas
Alcohol: 12.9%
Acidez: 5,5 grs.
Elaboración: Cosecha Manual, más selección de granos y racimos. 100% despalillado, maceración pre-fermentativa a 8°C por 24h en tanques de acero inoxidable, COOFERMENDO. Prensado posterior y fermentación a temperatura controlada
El Peral, Tupungato, 2021
Proviene de nuestro viñedo finca La Florita ubicado en El Peral en el departamento de Tupungato. Parcela de 0,5 hectáreas, la bonarda expresa en El Peral atributos bastantes distintos a los típicos de esta variedad. En nariz se perciben aromas frutados y cremosos muy seductores y atractivos, su color es intenso y profundo con tintes violáceos y de gran brillo. En boca es amable y suave pero de gran personalidad, largo y placentero
Infomacion técnica
Composición Varietal: 100% Bonarda.
Departamento: Tupungato
Zona: El Peral
Orientación: Norte Sur
Altitud: 1150 mts.
Extensión: 0,5 hectáreas.
Riego: Goteo
Vendimia: Tercer semana de Marzo
Producción: 1990 botellas
Alcohol: 12.8%
Acidez: 6,21 grs.
Elaboración: Cosecha Manual, más selección de grano y racimos. 100% despalillado, Maceración en frío por 24hs, fermentado en tanque de acero inoxidable. Trasiego a barricas de 500lts para su posterior fermentación maloláctica. Estadía de 12 meses en barricas de roble francés de 500 lts. de segundo y tercer uso.
Esta linea debe su nombre a esta ave que se encuentra en nuestra finca , cuando cae la noche ellas cuidan nuestros viñedos. Históricamente se las ha relacionado con la sabiduría y la inteligencia.
Nos gusta pensar que de la misma manera el hombre cuida y vigila el viñedo para que con su sapiencia podamos obtener de este noble lugar vinos francos y de gran pureza que nos permitan conocer El peral a partir de una copa de vino.
El Peral, Tupungato, 2018
Proviene de nuestro viñedo finca La Florita ubicado en El Peral departamento de Tupungato, zona en que la frescura y humedad se hacen presente de manera única. Nuestra intención es mostrar el Malbec en una expresión muy pura del lugar. .
Infomación técnica
Composición Varietal: 100% Malbec
Departamento: Tupungato
Zona: El Peral
Orientación: Norte Sur
Altitud: 1150 mts.
Extensión: 13 hectáreas
Riego: Goteo
Vendimia: Segunda semana de Marzo
Embotellado: Abril de 2019
Producción: 10.000 botellas
Alcohol: 13,5%
Acidez: 5,14 grs.
Elaboración: 100% malbec fermentado con un 30% de racimo entero en pileta de cemento.
Comentario: Después de una escasa y fría añada 2017, nos encontramos con una típica añada mendocina, seca, fresca, soleada. Con rendimientos normales.
El Peral, Tupungato, 2019
Proviene de nuestro viñedo Finca La Florita ubicado en el Peral departamento de Tupungato, zona en que la frescura y humedad se hacen presente de manera única. Nuestra intención es mostrar el Semillón en una expresión muy pura del lugar.
Infomación técnica
Composición Varietal: 100% Semillón
Departamento: Tupungato
Zona: El Peral
Orientación: Norte Sur
Altitud: 1150 mts.
Extensión: 0,5 hectáreas
Riego: Goteo
Vendimia: Segunda semana de Febrero
Embotellado: Marzo de 2020
Producción: 2.500 botellas
Alcohol: 13,5%
Acidez: 5,4 grs.
Elaboración: Con racimo entero en tanque de acero inoxidable.
Comentario: Después de una escasa y fría añada 2017, nos encontramos con una típica añada mendocina, seca, fresca, soleada. Con rendimientos normales.
El Peral, Tupungato, 2022
Proviene de nuestro viñedo finca La Florita ubicado en El Peral departamento de Tupungato, zona en que la frescura y baja humedad se hacen presente de manera única. Nuestra intención es mostrar el Malbec en una expresión muy pura del lugar.
Infomación técnica
Composición varietal: 100% Malbec.
Departamento: Tupungato.
Zona: El Peral.
Orientación: Norte Sur.
Altitud: 1150 metros.
Extensión: 13 hectáreas.
Riego: Goteo.
Alcohol: 14,5%
Elaboración: Cosecha manual, más selección de grano y racimos. 100% Despalillado, fermentación controlada en tanques de acero inoxidable y posterior fermentación maloláctica para ganar untuosidad.
El Peral, Tupungato, 2022
Proviene de nuestro viñedo finca La Florita ubicado en El Peral departamento de Tupungato, zona en que la frescura y baja humedad se hacen presente de manera única.
Infomación técnica
Composición varietal: 100% Sauvignon Blanc.
Departamento: Tupungato.
Zona: El Peral.
Orientación: Norte Sur.
Altitud: 1150 metros.
Riego: Goteo.
Alcohol: 12,2%
Acidez: 6,43 grs.
Producción: 1500 botellas.
Elaboración: Cosecha manual, más selección de grano y racimos. 100% despalillado, maceración pre-fermentativa a 8°C por 24h en tanques de acero inoxidable, prensado posterior y fermentación a temperatura controlada.
El Peral, Tupungato, 2022
Proviene de nuestro viñedo finca La Florita ubicado en El Peral departamento de Tupungato, zona en que la frescura y baja humedad se hacen presente de manera única. Nuestra intención es mostrar el Semillon en una expresión muy pura del lugar.
Infomación técnica
Composición varietal: 100% Semillón.
Departamento: Tupungato.
Zona: El Peral.
Orientación: Norte Sur.
Altitud: 1150 metros.
Extensión: 0,5 hectáreas.
Riego: Goteo.
Vendimia: Primera semana de marzo.
Embotellado: 1.700 botellas.
Alcohol: 12,4%
Acidez: 6,19 grs.
Elaboración: Cosecha manual, más selección de grano y racimos. Despalillado y maceración fría a 8°C por 24h en tanques de acero inoxidable, prensado posterior y fermentación a temperatura controlada.
Comentario: La expresividad de este varietal es muy refrescante con una acidez equilibrada que acompaña desde el principio hasta al final con notas minerales que resaltan las aptitudes de este Semillón.
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